L’Assemblée nationale se donne deux mois pour interdire ou non les nitrites. Cet additif qui donne cette si jolie couleur rose aux saucisses et aux jambons serait cancérigène. Alors pourquoi sont-ils si souvent utilisés, et sont-ils vraiment dangereux ?
Reportage en Alsace de Mélissa Antras et Stacy Petit.