« Vous faites une petite entaille sur la coquille avec le couteau et vous allez voir, l’huître va s’ouvrir plus facilement », conseille Stéphane Griffet, gérant de la poissonnerie Cap d’Hag. Face à lui, Jean-Michel, concentré, tente de reproduire ce geste de professionnel. Ce n’est pourtant pas pour suivre un cours sur « l'ouverture d'une huître » que le Strasbourgeois s’est rendu aux Halles du marché gare, ce jeudi matin. Venu pour faire quelques courses, il a tout de même profité de ce petit atelier proposé à l’occasion du premier anniversaire des Halles : « C’est ça le coeur d’un vrai marché : pouvoir échanger avec des artisans qui connaissent leurs produits », se réjouit Jean-Michel.

Azilis Briend

Édité par Clara Grouzis et Zoé Dert-Chopin

Claudie, cliente habituée, vient faire le plein de produits locaux. Photo : Pauline Beignon

Dans les allées, commerçants et clients sont plus que satisfaits de la création, en octobre 2022, du marché couvert.

17:07 : Le missile qui a tué deux civils polonais l'année dernière était ukrainien

En novembre 2022, un missile frappait le village de Przewodow, à la frontière entre la Pologne et l'Ukraine, faisant 2 victimes civiles. Des procureurs polonais ont mené l'enquête sur ce qu'on craignait alors être une attaque russe. L'enquête a démontré que le missile était bien d'origine ukrainienne, bien que de frabrication soviétique. Le procureur général polonais, Zbigniew Ziobro, a déploré l'absence de coopération de l'Ukraine dans les investigations.

16:54 : « On sait que cette guerre va durer »

En marge de sa visite au forum de l'industrie de l'armement qui se tient à Kiev, le ministre des armées Sébastien Lecornu a rappelé que la France fera tout pour « s'assurer que nous continueront d'apporter une aide fiable à l'Ukraine ». Le ministre devrait recontrer Volodymyr Zelensy et son ministre de la défense Roustem Oumierov.

En Alsace, 20 % du vignoble est classé en agriculture biologique ou en conversion. Photo : Célestin de Séguier

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