Pour accéder à un emploi au Petit Gourmand, le candidat doit présenter un projet qui est actualisé régulièrement avec la référente sociale du centre social et culturel. Mavis, qui travaille à la plonge veut, elle aussi, travailler "dans la petite enfance". Toutes la rejoignent sur le fait qu’être au Petit Gourmand "c’est vraiment une chance pour retrouver du travail après, pour l’expérience et pour l’avenir". Finalement, ce restaurant c’est "une petite famille", se réjouit Christophe.

Juliette Mylle, Myriam Mannhart

Chantier d'insertion professionnelle, le restaurant le Petit Gourmand, installé au Centre social et culturel Victor-Schoelcher, permet à des employés de faire un premier pas dans le monde du travail.

Racontez-nous un projet qui vous a rendu fier.

P.O. : Quand ils ont implanté l’espace Joséphine-Baker qui accueille des Roms, principalement de Hongrie, il y avait une quarantaine d’enfants, on les a fait venir à deux fêtes avec les autres. Il y avait un petit Rom qui jouait une mélodie turque à l’accordéon, une dame est venue me voir en me disant « il est génial le petit Rom qui parle turc ! » C’est comme un langage du coup.

L.P. : Avec l’orchestre d'harmonie, on a fait des trucs incroyables. On a fait le Zénith il y a deux ans, avec les 25 ans de l'école d'Oberhausbergen. Ils nous avaient invités, on avait fait le Boléro de Ravel avec eux.

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L'unique baby-foot pris d'assaut par les enfants. © Manal Fkihi

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Songlu remet un pied dans la vie professionnelle comme serveuse au Petit Gourmand, après plusieurs grossesses. © Myriam Mannhart

De 1968 à 1996, les Abattoirs communautaires ont marqué l'histoire du quartier.

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Maxime Pénard, vice-président de l'aCROciation.          © Marylou Czaplicki

En 1992, les normes hygiéniques des abattoirs sont durcies pour l'ensemble des pays de l'Union européenne. Le site ferme en 1996. Pour des questions d'hygiène et d'odeur, de nouveaux abattoirs ouvrent à Holtzheim, à une vingtaine de kilomètres de Strasbourg. À Cronenbourg, la démolition des abattoirs débute en 1997 et laisse place au géant Suédois Ikea. S'achève alors une époque où ''Cronenbourg était réservé aux gens qui travaillaient avec les abattoirs'' comme se rappelle Claude Vix, dont le père a ouvert le premier restaurant L'Abattoir en 1969.

Quentin Griebel et Valentin Naturel 

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